GASTRONOMÍA Zaragoza | Platos típicos

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La deliciosa gastronomía de Zaragoza sorprenderá tus sentidos con numerosos y exquisitos platos para todos los gustos. Típicas recetas, innovadores ingredientes, combinación perfecta para los más exigentes paladares.

La gastronomía típica de Zaragoza, incluye ingredientes tan deliciosos y sugerentes como el Jamón de Teruel, el Ternasco de Aragón, las conocidas Borrajas, Aceite del Bajo Aragón, y sus Vinos con Denominación de Origen, de toda la región aragonesa.

Zaragoza cuenta con una gastronomía tradicional creando numerosos y exquisitos platos para todos los gustos que se nutren de las mejores materias primas y alimentos de primera calidad que da nuestra tierra.

Así, en Zaragoza puedes encontrar una cocina sencilla y sabrosa, caracterizada por el uso de sus frutos y verduras autóctonos y los buenos vinos de la región, vinos conocidos y exportados a varios países del mundo, como la denominación de origen de Cariñena, Calatayud, o vinos del Somontano Aragonés.

Cabe destacar los exquisitos productos que ofrece la huerta como pimientos, tomates, cardos, calabacines, cebollas, judías verdes, borrajas, etc. todos ellos de primerísima calidad e ingredientes fundamentales para la elaboración de numerosos platos típicos de nuestra tierra. Mención especial para la verdura más típica del valle del Ebro, la borraja, y popular en muchos de los platos, como el arroz caldoso con borraja y cigalas, así como las cebollas dulces, cultivadas en el conocido pueblo de Fuentes de Ebro.

Pero sin duda uno de los alimentos más conocidos de la gastronomía aragonesa y zaragozana en particular, es el Ternasco de Aragón. Delicioso, asado en horno de leña, acompañado por patatas panadera o patatas a lo "pobre", o la brasa, encanta a los niños. Si quieres degustar uno de los más ricos, visita el restaurante el "Fuelle", situado en calle Mayor de Zaragoza, disfrutarás de un restaurante típico aragonés dónde el horno de leña y las brasas están siempre encendidos y de una buenísima cocina.

Las migas a la pastora acompañadas con uva, es una de las recetas típicas de la gastronomía más tradicional. En la actualidad, las migas se cocinan acompañadas con todo tipo de ingredientes que sorprenden al visitante como foie, jamón, longaniza, incluso chocolate, una combinación que satisface hasta el paladar más exigente. Si quieres probarlar, te recomiendo que vayas a la "Miguería", en pleno Tubo Zaragozano. Eso sí, ves temprano, pues no reservan mesa. Además de unas buenas migas, disponen de una buena bodega de vinos todos aragoneses.

El bacalao al ajoarriero o cocinado de mil formas, es uno de los alimentos básicos de la comida aragonesa.

Uno de los productos más consumidos en la comunidad, es la carne. La ya mencionada carne de ternasco es de las más demandadas, pero no podemos olvidar las carnes de caza, cocinadas de forma tradicional, la perdiz o la codorniz escabechadas, la liebre guisada, o los embutidos elaborados con jabalí son platos que triunfan en la mesa aragonesa.

Los embutidos tradicionales cocinados a la brasa, es otra de las especialidades de la gastronomía zaragozana.

Con los frutos de la huerta, se elabora la deliciosa "fritada aragonesa" compuesta de patata, calabacín, cebolla, pimiento rojo y verde, todo frito con aceite de oliva y acompañado de bonito, aunque en algunas zonas se acompaña también de caracoles.

El arroz con conejo o caracoles, las patatas guisadas, la ternera guisada acompañada de champiñón... hay platos tradicionales para todos los gustos.

El mejor de los maridajes para acompañar cualquiera de estos deliciosos platos típicos, lo tenemos sin salir de la comunidad aragonesa.
Exquisitos vinos de la D.O. de Cariñena, el vino de las piedras, de Calatayud o Borja, o uno de los caldos más conocidos del Somontano, vinos de renombre para acompañar las mejores recetas y gustos culinario.

Respecto al momento más dulce, uno de los postres más típicos es el melocotón con vino o el crespillo (buñuelos elaborados con las hojas más tiernas de la borraja), las frutas de Aragón, escarchadas y cubiertas de chocolate son deliciosas, los mantecados,las tortillas dulces de yema de Aragón, las tortas de Balsa, el bizcocho de soletilla, las tortas de miel, torrijas o la repostería mudéjar.

Si vienes con poco tiempo y quieres conocer al máximo la gastronomía de Zaragoza, te recomiendo que te apuntes si falta a las siguientes rutas:

"Ruta del Chocotour", conocerás la historia de este delicioso dulce a través de un recorrido por los establecimientos más importantes de Zaragoza, y podrás saborear distintos tipos de chocolate en algunos puntos de la ruta.
Su duración es de dos horas, su precio de 13 € y el lugar de salida La Lonja (Plaza del Pilar).

El siguiente tour gastronómico, se llama "Saborea Zaragoza", y recorre el corazón histórico de la ciudad, para probar y saborear algunos de los productos más ricos y típicos de nuestra tierra, mientras conoces la historia de esta bella ciudad.
Su duración es de dos horas, su precio de 13 € y el lugar de salida, la oficina de Turismo del Torreón de la Zuda.

En nuestra guía encontrarás toda la información de interés que necesites para encontrar los mejores restaurantes dónde poder comer cualquiera de los platos típicos de la gastronomía de Zaragoza.

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Características

  • Me encanta este restaurante, situado en plena zona centro de Zaragoza, junto a las mejores tiendas y zona comercial....

    976302407

    Calle de Santa Joaquina de Vedruna, 9, 50008 Zaragoza, España

  • CAFÉ GONG ZEN es, sin duda, el local de hostelería más camaleónico de la ciudad y se ha convertido en un lugar...

    976 392 590

    Calle de Alfonso I, 10, 50003 Zaragoza, España

  • Si quieres disfrutar de la mejor tortilla de patatas que seguramente habrás probado nunca, no puedes dejar de pasarte...

    976224151

    Jerónimo Blancas, 4 50004 Zaragoza, España

  • El Alambique de la Sabina, es un pub situado en pleno corazón de la famosa zona de Bretón de Zaragoza. Es conocido...

    625463333

    Calle Lorente 51

  • Menú diario, amplia carta, tapeo... en O Rustidor encontrarás la mejor comida casera, el servicio esmerado y la...

    976 222 177

    Paseo de la Constitución, 23, 50001 Zaragoza, España

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    976 516467

    Av Salvador Allende, 85, 50015 Zaragoza, España

  • El mítico bar Infiernos se volvió a inaugurar en 2011 con una nueva dirección femenina pero continuando con la...

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